Capo Partita

Ristorante italiano contemporaneo ricerca una figura di Capo Partita da inserire all'interno della brigata di cucina. La risorsa si occuperà della gestione operativa della propria partita, garantendo ordine, precisione, qualità delle preparazioni e rispetto degli standard di servizio. Cerchiamo una persona seria, organizzata, puntuale e abituata a lavorare in squadra, con attenzione alla pulizia, alla linea e alla corretta gestione delle materie prime. Mansioni principali: Gestione autonoma della propria partita durante il servizio Preparazione della linea e controllo delle basi Cura dell'impiattamento secondo gli standard richiesti Controllo delle materie prime e delle scorte della partita Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP Collaborazione con lo chef e con il resto della brigata Pulizia e riordino della postazione di lavoro Requisiti richiesti: Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga Capacità di lavorare con ordine e metodo Buona gestione dello stress durante il servizio Precisione, puntualità e affidabilità Attitudine al lavoro di squadra Cura della pulizia personale e professionale Offerta: Inserimento in ambiente serio e strutturato Contratto e inquadramento commisurati all'esperienza Possibilità di crescita professionale Turni organizzati secondo le esigenze operative del locale Sede di lavoro: Di persona