Aiuto cucina brace

Trattoria situata in Tivoli ricerca un addetto alla Carne e Braceria Trattoria di cucina tipica romana Siamo una trattoria dal carattere autentico, radicata nella tradizione culinaria romana. Cerchiamo una figura appassionata e competente che si prenda cura della nostra selezione carni e della gestione della braceria. La figura che cerchiamo Il/la candidato/a ideale sarà responsabile dell'intera gestione del reparto carne: dalla cottura alla brace, passando per la preparazione e la cura del prodotto nel rispetto della tradizione. Responsabilità principali: controllo qualità delle carni Gestione autonoma della postazione brace (tempi, temperature, presentazione) Preparazione dei tagli secondo le ricette della casa e le richieste del cliente Supervisione e organizzazione del reparto in cucina Conoscenza dei tagli tradizionali della cucina romana e delle tecniche di cottura alla brace Passione per la qualità della materia prima Capacità organizzativa e attitudine al lavoro in team Disponibilità su turni, inclusi weekend e festivi Cosa offriamo Contratto a norma di legge (CCNL Turismo/Pubblici Esercizi) Ambiente di lavoro familiare e dinamico Valorizzazione della professionalità e possibilità di crescita ? Invia il tuo CV