Addetto/a alla Produzione di Pasticceria e Sfoglia

Cornetteria e gelateria artigianale sita a Brugine (PD) seleziona un operatore di produzione/aiuto pasticcere da inserire stabilmente nel proprio laboratorio. La ricerca è rivolta esclusivamente a figure autonome nella lavorazione manuale, con comprovata esperienza pratica all'interno di laboratori artigianali o panifici. (NOTA: La struttura NON offre disponibilità di vitto o alloggio. Si selezionano solo candidati residenti in zona o autonomamente domiciliati). Principali mansioni e responsabilità operative: Lavorazione tecnica e Sfoglia: Formatura, laminazione e sfogliatura manuale degli impasti dolciari (cornetti, brioche, linee da colazione). Richiesta massima precisione nel rispetto delle misure e dei pesi aziendali. Cottura e rigenerazione: Gestione autonoma della sfornatura mattutina, controllo dei tempi e delle temperature di cottura dei lievitati. Finitura estetica: Farcitura, glassatura e allestimento geometrico dei vassoi di pasticceria mignon e torte partendo da basi pronte. Organizzazione e Sanificazione: Pulizia profonda e manutenzione ordinaria delle attrezzature e della propria postazione di lavoro a fine turno, nel rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie. Si richiede esperienza documentabile in laboratorio di pasticceria o panificazione (manualità immediata su impasti e sfoglia). Totale autonomia operativa fin dalle prime ore del mattino. Residenza o domicilio limitrofi (Brugine, Piove di Sacco, Pontelongo, Cartura e zone vicine). Inquadramento: Contratto di assunzione iniziale a tempo determinato (3 mesi di prova/valutazione) finalizzato alla stabilizzazione in azienda. Livello di inserimento parametrato all'effettiva autonomia del candidato (CCNL Pubblici Esercizi). Orario di lavoro: Part-time stabile di 36 ore settimanali, con turno fisso all'alba: 05:30 - 11:30 con riposo fisso il Martedì. I candidati possono trasmettere il proprio Curriculum Vitae aggiornato anche via whatsapp allo .